冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒
113装上冰酒的葡萄要在成熟后继续挂枝，直到每一粒都结冰为止。这些葡萄在冻结状态下被压榨，冰渣留在压榨罐中，只收集极浓缩的果汁，就成了冰酒。冰酒起源于德国，在当地被称为Eiswein;此后，经过奥地利、卢森堡等欧洲各国，于20世纪末来到北美洲，在
110桃子味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，是生活中人们吃的一种水果。它能为人体补充营养，也能促进消化，平时桃子不单能直接吃，还能用来酿制果酒，用它制成桃子酒滋味诱人养生功效特别。那么桃子应该怎么酿酒呢。
881果酒的初识与现状 果酒是以新鲜水果（除葡萄外）或果汁为原料，经全部或部分发酵酿造而成的、酒精度在7～18度的发酵酒。 相对于传统白酒而言，果酒具有节约粮食、酒精含量较低、适用人群更广、发展前景好等优点，是国家提倡发展的一类酒产品。具
92桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑葚酒饮用后
782一瓶葡萄酒的年份代表着其酿酒葡萄的采摘年份。年份不同，葡萄生长期间的光照、温度和降雨等因素就会有所差异，进而葡萄酒的产量、品质与风格等方面也会受到影响。今天，红酒世界网为你讲解年份对葡萄酒的影响。 俗话说，葡萄酒是“七分原料，三分酿造
134关于酒庄的建立原则，有两个流派一类是"3S"原则，即酒庄的所在地有大海、沙滩和阳光，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒
249果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。主要用来缓解缓解压力 按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。 1、发
115理不讲不明白、酒不品不懂它；带您开启千亩园冰酒系列正确的认知～千亩园酒庄觉得每种佳酿皆有其合适的品鉴方式，冰酒也是如此，若直接开瓶牛饮，实在暴殄天物。由于甜度和酸度都十分高，冰酒饮用前需要充分冰镇，使其维持在6-8℃。不同年份的冰酒适饮温度
116冰酒被誉为“液体黄金”之美称。《世界葡萄酒地图》的作者休·约翰逊说：“冰酒，颜色和价格都如同黄金的奢侈品”。世界上主产国仅有奥地利、德国、加拿大和中国四个国家。冰酒产区为北纬41°至45°为黄金纬度，每年12月份气温降至零下8°C至零下
126NO.1泡制果酒以选好的白酒为基酒，将挑选好的水果投入酒中浸泡90天以上而成的果酒。优点：操作简单，不需要复杂的工艺缺点:设备用量多，技术与口感不一，很难做到标准化生产。NO.2调制果酒以100%白酒和100%的果汁为基础原料，根据不同口味
112天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量，强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白
205千亩园冰葡萄的采收时间比正常的葡萄晚3-4个月，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过于干硬，3个月后，还必须要等待一个特殊的气候条件出现才能采摘，零下8℃（而且持续12
157冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒
150关于冰酒的历史有两个说法，记载之一：第一款冰酒（被称为icewine或Eiswein）诞生于18世纪末。记载之二：第一款冰酒源自1829/1830年，均产自德国。此后，德国一直在酿造冰酒，主要来自摩泽尔产区。奥地利也产冰酒，但冬季气温有时
96冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般
145目前，果酒正处于新的发展时期，随着新主流群体的到来，市场将实现快速发展。去年，市场增长了18.7％，高于葡萄酒行业整体增长5.22％。预计年均增长率将达到15％以上。快速增长源于以下三个原因：第一，与世界发达国家人均水果酒精消费量6升相比，
106葡萄酒最好不要和牛奶一起饮用，因为新疆进口葡萄酒中的酒精会使得牛奶中的蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。正确的方法是在喝红酒20分钟之前左右先喝点牛奶，这样可以保护胃黏膜免受酒精的伤害，也不会影响葡萄酒的口感。
158千亩园葡萄酒和霞多丽是白葡萄品种，可以酿制白葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种，可以酿制红葡萄酒。区分如下：1、雷司令葡萄酒：颜色为浅黄色到金黄色；口感细腻，香气尤为浓郁，通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香；主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰
151千亩园葡萄酒如何摇杯最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞
120
