按酒的色彩。白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄别离发酵制成。酒的色彩微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不契合白葡萄酒的色泽要求。红葡萄酒：选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮
87详细地讲，品尝冰酒分三个过程一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判别冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，依据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以确保芳香逐渐地散发出来。三
48当你看到“IceWine”、“Icewine”、“Eiswein”、“IcedWine”、“IcedWine”和“IceboxWine”这些词时，你会认为它们的意思都不同吗?事实上，虽然它们看起来很相似，但它们的含义却截然不同。冰酒
44分类办法按原麦汁浓度分淡色啤酒：色度为5~14EBC单位的啤酒。高浓度淡色啤酒：原麦汁浓度大于13%（m/m）的淡色啤酒中等浓度淡色啤酒：原麦汁浓度为10%~13%（m/m）的淡色啤酒低浓度淡色啤酒：原麦汁浓度小
102适用范围本规范规定了饮料酒的类别、定义和种类。本规范适用于酒精（乙醇）含量为0.5%~60%（V/V）的饮料酒。分类准则凡属于国际晓畅型酒种，均活跃等效或非等效采用国际、国外先进规范。密切结合我国酿酒工业实践，突
107按酿造办法。天然葡萄酒：彻底选用葡萄质料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用进步质料含糖量的办法来进步成品酒精含量及控制残余糖量。加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的办法来进步酒精含量。&nbs
89桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，避免血管硬化，增强血管耐性等作用桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽桑椹酒有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能推迟变老桑椹酒具有免疫促进
78制作方法工艺流程原料→检验→破碎→入缸→配料→主发酵→别离→后发醉→第一次倒缸（池）→密封陈酿2-3个月→第二次倒缸（池）→满缸（池）密封陈酿4-6个月→第三次倒缸（池）→弄清处理→过滤→分配→储存1-3个月→过
74一般来说，大多数利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不归于甜葡萄酒。利口葡萄酒并不都归于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒。&
96冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Icewine）是指：将葡萄推迟采收
86因为小瓶酒的酒精含量不高(在8%到14%之间)，它们不如烈性酒(超过40%)那么稳定，而且开瓶后不会变质。一般来说，葡萄酒在开瓶后的第一天就开始变质，所以最好尽快饮用。如果你确定一瓶750毫升的普通葡萄酒不会用光，那就选择半瓶(375毫升，
75葡萄酒的种类很多，因葡萄的培育、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以制品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其间红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。&n
91饮料酒（白酒）的感官品评及判定，嗅觉第二个感觉是嗅觉，它千倍敏感于味觉。在品味前人们总应该先闻闻酒的气味。有些品味者在没有有喝到嘴里以前就能评出一种种酒的大致质量。可见嗅觉的重要性。器处在鼻腔的上部区域。略带黄色，约5cm2巨细，以中鼻
112感官判定就是经过人的感官来对酒品进行判定。饮料酒是一种具有色、香、味的感官感觉品，仅靠仪器的测定数值是不能全面地点评酒的质量好坏的。比如有的酒品有理化剖析的数据方面，组成成分十分接近，而在风味上却存在着明显的差别。 这是因为一种酒品的
47桑葚是生果中的一种，它富含蛋白质、脂肪、能量、维生素A、膳食纤维、水分、以及钙磷钾钠等多种微量元素，可直接洗净食用或经过泡酒的方式，更好地让身体状况做相关的调整并获得保健养生的作用。桑葚的生长时刻有限，所以想要让桑葚的作用能够每时每刻进
92我们一说起酒，首先想到就是白酒，度数较高，有些女生或年级不大的男生，关于白酒都是望而生畏。其实在酒的国际里，除了像白酒、伏特加、威士忌等这样的烈性蒸馏酒，还有一个重要的分类，那就是饮料酒。 什么是饮料酒？饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积
721.冰酒的传说传说，一位德国酿酒师在葡萄收获前离开了他的葡萄园。当他回来的时候，他发现葡萄藤上的葡萄都冻僵了。后来，他摘下葡萄，酿制了它们。第一批冰酒诞生了。2.冰酒的配制方法简而言之，冰酒是一种用葡萄在葡萄藤上自然冰冻而制成的甜葡萄酒
124桑葚酒是日子中受欢迎的健康果酒，它能为人体弥补丰厚的维生素和氨基酸，还能让人体吸收一些天然多糖和酸性成分，人们也用它今后，既能促进身体代谢，又能防病抗病，还能延缓变老，但桑葚酒虽好，却不合适所有人，今日我就专门为我们说说，哪些人不能喝桑
104葡萄酒职业巨头酒庄对美国1,001位葡萄酒爱好者做了一项问卷调查，调查目标大多数为年轻人。近百分之六十的受访者标明他们从前购买过盒装葡萄酒。大约有四分之三的受访者标明他们经常购买易拉罐装的葡萄酒。 传统的葡萄酒饮用者标明，用软木塞封口
84葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，通过发酵酿造而成的酒精饮料。在水果中，因为葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因而常常以葡萄酿酒。那么葡萄酒有哪些成效和作用呢？葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。 有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗
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