一般来说，甜葡萄酒首要分为四大类：迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒虽为加强型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我们也把它归为甜葡萄酒领域。甜葡萄酒即适合单饮，也可以和各式餐后甜点搭配，有些作为开胃酒也是不错的挑选。当然，不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种：
1.干葡萄酒：含糖量低于4g/L,品味不出甜味，具有洁净、幽雅、香气调和的果香和酒香。
2.半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L,微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有调和愉悦的果香和酒香。
3.半甜葡萄酒：含糖量在12~45g/L,具有甜美、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4.甜葡萄酒：含糖量大于45g/L,具有甜美、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有调和的果香和酒香。
