葡萄酒按含糖量。干葡萄酒：含糖量低于4g/L,品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气调和的果香和酒香。兼并图册兼并图册2.半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L,微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有调和愉悦的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量在12~45g/L,具有甜美、爽顺、舒愉的果香和酒香。甜葡萄酒：含糖量大于45g/L,具有甜美、浑厚、舒适、爽顺的口味，具有调和的果香和酒香。按二氧化碳含否。静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，是一种静态的葡萄酒。
起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟区域出产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他区域出产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。汽酒：用人工的办法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有新鲜、愉快、爽怡的味感。
