适用范围本规范规定了饮料酒的类别、定义和种类。本规范适用于酒精（乙醇）含量为0.5%~60%（V/V）的饮料酒。分类准则凡属于国际晓畅型酒种，均活跃等效或非等效采用国际、国外先进规范。密切结合我国酿酒工业实践，突出民族特色。

    凡传统型酒种，均尊重我国民族的传统习惯，科学总结其共性，加以归类。较全面地反映我国当时酿酒职业现状，并规划今后酿酒工业的开展蓝图。既坚持与国家的现有法规、管理条例相适应，又坚持其合理性，改动现有归类中不正确部分。

    坚持科学、系统和连贯性的准则，尽量完善，宜粗不宜细。主要根据不同原辅资料及生产工艺进行分类。分类办法折叠按原麦汁浓度分淡色啤酒：色度为5~14EBC单位的啤酒。高浓度淡色啤酒：原麦汁浓度大于13%（m/m）的淡色啤酒中等浓度淡色啤酒：原麦汁浓度为10%~13%（m/m）的淡色啤酒低浓度淡色啤酒：原麦汁浓度小于10%（m/m）的淡色啤酒。

    浓色啤酒：色度为15~40EBC单位的啤酒。高浓度浓色啤酒：原麦汁浓度大于13%（m/m）的浓色啤酒低浓度浓色啤酒：原麦汁浓度等于或小于13%（m/m）的浓色啤酒。黑啤酒：色度大于40EBC单位的啤酒。特种啤酒：在原辅资料或生产工艺方面有某些重大改动，使其改动了上述原有啤酒的风味，成为共同风格的啤酒。