果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒 比起来非常低，一般为 5 到 10 度，最高的也只有 14 度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。主要用来缓解缓解压力

　　按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。　　1、发酵果酒 　　用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。　　半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。　　全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。　　2、蒸馏果酒 　　果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。　　3、配制果酒 　　将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。　　4、起泡果酒 　　酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类 　　（二） 按含糖量分（以葡萄糖计，g/L葡萄酒）：　　（1） 干白果酒酒：≤4.0；　　（2）半干果酒酒：4.1-12.0；　　（3） 半甜果酒酒：12.1-50.0

　　果酒不仅汲取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。还含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些.

　　分辨纯发酵花果酒最直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后会变臭，而纯发酵的又是不一样的体验口感。古就有青梅煮酒论英雄。古时候总没有香精色素。这也不失为一个好办法。