NO.1泡制果酒
以选好的白酒为基酒,将挑选好的水果投入酒中浸泡90天以上而成的果酒。
优点:操作简单,不需要复杂的工艺
缺点:设备用量多,技术与口感不一,很难做到标准化生产。
NO.2调制果酒
以100%白酒和100%的果汁为基础原料,根据不同口味,按一定比例调制而成的果酒。
优点:满足不同人群的口感,可大量生产
缺点:时间短,口感和气味不是很好
NO.3纯酿果酒
把水果压榨破浆后,将100%水果原汁入发酵罐约150天而成的果酒。
优点:最大限度地保留了100%的水果香气,入口香醇,回味绵长
缺点:成本高,酿造时间长